Alimentos preparadosLa creciente demanda de comidas preparadas por parte de consumidores que quieren disfrutar el sabor de la comida recién hecha, pero que no disponen del tiempo necesario para prepararla, enfrenta a los productores a un gran desafío: llevar a la mesa de los consumidores comidas elaboradas 'listas para servir'.
El uso de túneles de frío con nitrógeno líquido o dióxido de carbono es ideal para congelar y enfriar rápidamente alimentos como pizza, lasagna, salsas y todo tipo de comidas pre-elaboradas, mejorando la calidad y los tiempos de procesamiento.
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